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              談談大豆磷脂和大豆卵磷脂的區別

              發布時間:2022-03-27   點擊次數:117次
                 大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物,是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯,能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復雜,主要含有卵磷脂(約34.2%)、腦磷脂(約19.7%)、肌醇磷脂(約16.0%)、磷酯酰絲氨酸(約15.8%)、磷脂酸(約3.6%)及其他磷脂(約10.7%),為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。下面談談大豆磷脂和大豆卵磷脂的區別
                大豆提取物中包含大豆磷脂和大豆卵磷脂,兩者的成分和功效不同。
                大豆磷脂的主要組成成分中包括腦磷脂和卵磷脂以及肌醇磷脂等,隨著環境的溫度、水分不同,呈現固體粉末狀或者粘稠液體,顏色是白色或者棕色的;大豆卵磷脂的主要組成成分有腦磷脂和卵磷脂以及心磷脂,一般呈現棕黃色固體狀,比較容易受溫度變化的影響,而且非常容易氧化變成棕黑色。在作用功效方面:大豆磷脂有降血壓預防脂肪肝的功效,還可以抑制人體對膽固醇的吸收;而大豆卵磷脂則可以預防心血管類疾病,比如老年癡呆癥和肝臟病以及動脈硬化癥等,還適用于有明顯斑點和皮膚比較差的人群。
                大豆磷脂和大豆卵磷脂,一般情況下都被稱為磷脂。有高血脂的人群需要謹慎服用磷脂,防止血脂突然升高,另外腸胃不好的人群也應在醫生的指導下使用。
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